Entrée :
° Rillette de saumon
Plat :
° Suprême de poulet, légumes confits
Dessert :
° Pasteis de nata
Menu complet : 19.50 €
Entrée + Plat : 15 €
Plat + Dessert : 14 €
Plat seul 9 €
Entrées :
Croissant aux escargots en persillade, nage de roquette
Snail croissant with parsley, rocket sauce
ou
Tartare de truite gravlax et chou-fleur
Gravlax trout tartare and cauliflower
Plats :
Quenelle de loup de mer, risotto de gnocchetti à l'artichaut
Sea bass quenelle, gnocchetti risotto with artichoke
ou
Râble de lapin désossé, sauce moutarde, tatin des sous-bois
Boneless rabbit saddle, mustard sauce, tatin of the undergrowth
Desserts :
Tarte chocolat caramel cacahuète
Chocolate caramel peanut tart
ou
Ile flottante à la praline rose et verveine
Floating island with pink praline and verbena
Entrées :
° Terrine de foie gras, chutney de saison 17 €
Foie gras terrine, seasonal chutney
° Gaufre à la langue de boeuf, sauce gribiche 12 €
Waffle with beef tongue, gribiche sauce
° Terrine au Bleu du Vercors et poire 13 €
Terrine with Bleu du Vercors and pear
Plats :
° Pièce du boucher grillée, beurre d'herbes, gratin Dauphinois 20 €
Grilled butcher's piece, herbs butter, Dauphinois gratin
° Ris de veau croustillants, sauce morille, gratinée de ravioles 25 €
Crispy sweetbread, morel sauce, gratinated ravioles
° Pavé de saumon poêlé, purée de vitelotte, sauce vierge à la Grenobloise 21 €
Pan-fried salmon steack, vitelotte puree, virgin sauce
° Burger de canard, myrtille et serpolet, royale de chou-fleur et chorizo 20 €
Duck burger blueberry and wild thyme, royal cauliflower and chorizo
Fromages :
° Duo de petit Léoncel, confiture d'olive de la maison " Aix & Terra" 7 €
Cheese " Petit Léoncel", olive jam
° Faisselle crème ou coulis de fruits rouges 6 €
Fresh cheese with cream or red fruits coulis
Desserts :
° Baba à la Chartreuse 8 €
Baba with Chartreuse
° Macaron chocolat, sorbet coco 8 €
Chocolate macaroon, coconut sorbet
° Délice fleur d'oranger et pistache, glace fleur d'oranger 8 €
Pistachio orange blossom delight, orange blossom ice cream