MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrée :

° Croustillant chèvre miel

Plat :

 ° Faux filet de boeuf cuit en basse température, gnocchetti au caviar d'aubergine

Dessert :

° Capit' tiramisu marron

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Menu complet : 19.50 €

Entrée + Plat : 13.50 €

Plat + Dessert : 12.00 €

Plat seul 9.50 €

° Terrine de foie gras , chutney de saison - 14 €

° Carpaccio de boeuf Charolais - 12 €

° Flan de saumon à l'oseille - 11 €

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° Filet de boeuf poêlé jus pain grillé, gratinée de ravioles - 22 €

° Filet de daurade rôti, méli-mélo de patate douce et courgette - 19 €

° Ris de veau poêlés, pomme de terre Délicatesse, crème morille - 24 €

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° Duo de " Petit Leoncel ", confiture d'olive " Aix & Terra " - 6 €

° Faisselle crème fraiche ou coulis de fruits rouges - 5 €

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° Macaron au caramel, sorbet abricot - 8 €

° Cannelloni passion, sorbet fraise - 8 €

° Croustillant chocolat, sorbet menthe - 8 €

Entrées :

° Quenelle de carpe des " Jardins de Berengère" (Loriol) gratinée aux queues d'écrevisse

ou

° Rillette de lapin, pickles de légumes

Plats :

° Paleron de veau "chamoisé" mijoté, sauce poivrade, polenta moelleuse

ou

° Noix de St Jacques poêlées, crèmeux de butternut

Desserts :

° Flan pâtissier à la châtaigne

ou

° Parfait glacé à la Chartreuse