MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

• Terrine de foie gras, chutney de saison - 14 €
• Velouté de chou fleur, coco, chips de lard - 11 €
• Rillette de thon et lieu jaune aux poivons confits - 12 €

Plats : 

• Parmentier aux fruits de mer à l'huile d'olive basilic - 19 €
• Echine de sanglier longuement mijotée, sauce poivrade, polenta crèmeuse - 19 €
• Ris de veau poêlé, crème morille, pommes de terre confites - 21 €

Fromages :

• Duo de "Petit Leoncel", confiture d'olive de la maison "Aix & Terra" - 6 €
• Faisselle à la crème fraîche ou coulis de fruits rouges - 5 €

Desserts :

• Délice passion, glace coco - 8 €
• Burger pomme caramélisée, glace pogne - 8 €
• Croustillant chocolat Valrhona, glace verveine - 8 €

Restaurant fermé le dimanche soir et le lundi

FERMETURE DU 23 AU 27 DECEMBRE 2019

Origine viande : France et U.E | Produits frais | Fait maison 

Entrée :

° Velouté de butternut

Plat :

° Caillette rôtie sauce vigneronne, purée de pomme de terre

Dessert :

° Capit' du jour

*****

Menu complet : 19.50€
Entrée + Plat : 13.50€
Plat + Dessert : 12.00€
Plat seul : 9.50€

FERMETURE DU 23 AU 27 DECEMBRE 2019

* Escalope de foie gras poêlée, pomme fondante et jus vin chaud

ou

* Galantine de faisan

* Filet de truite arc-en-ciel poêlé, gratinée de ravioles, crème de poireau

ou

* Pavé de chevreuil au foin, légumes de saison, sauce gribiche

* Brioche aux pralines roses façon pain perdu

ou

* Nougat glacé au miel de lavande

FERMETURE DU 23 AU 27 DECEMBRE 2019

* Terrine de foie gras mariné au vin chaud miel épices

* Tartine croquante homard et fines herbes

* Moelleux de veau rôti, dauphine de celeri, crème truffée

* Duo de "Petit Léoncel" ou faisselle ( supplément 5€ )

* Sphère chocolat fleur de sel, coeur coulant, glace verveine