MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrée :

° Gaspacho aux légumes du soleil

 Plat :

° Filet de merlu rôti, risotto aux crevettes et petits pois

 Dessert :

° Capit' pot crème caramel

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Menu complet : 19.50 €

Entrée + Plat : 15 €

Plat + Dessert : 14 €

Plat seul 9 €

Entrées :

° Nougat fromage de chèvre, amandes, coulis de poivron et glace miel romarin

ou

° Tarte fine aux légumes croquants, filet de maquereau mariné cuit à la flamme

 Plats :

° Brochette de filets de caille rôtis à l'ail des ours, méli mélo courgettes ravioles

ou

° Pavé de saumon poêlé, crème d'ortie, risotto de petit épeautre

 Desserts :

° Pogne façon baba au rhum

ou

° Panna cotta au lait d'amande, fraises au basilic

Entrées :

° Terrine de foie gras, chutney de saison    14€

° Tataki de thon, sorbet carotte au poivre Timut    12€

° Bouddha bowl végétarien    11€

 Plats :

° Pièce du boucher juste grillée, beurre frais à la sarriette, potatoes    18€

° Burger de canard, confit d'oignon et cerise noire, foie gras poêlé, emmental, potatoes    19€

° Ris de veau poêlés, crème morilles, pomme de terre Delicatesse    24€

° Filet de daurade rôti, tatin de patate douce au lait de coco, pesto gingembre    19€

Fromages :

° Duo de petit Léoncel, confiture d'olive de la maison " Aix & Terra"    6€

° Faisselle crème ou coulis de fruits rouges    5€

Dessert :

° Croustillant pirouette cacahuète chocolat, glace vanille Bourbon    8€

° Sablé Mirmandais, sorbet cerise    8€

° Pina colada meringuée, sorbet citron vert    8€