MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Restaurant La Capitelle... Découvrez le Menu du Marché ainsi que notre Ardoise

MENU DU MARCHE Du Mardi ( midi et soir ) au Samedi ( midi )

FERMETURE DU 25 OCTOBRE AU 01 DECEMBRE 2020

Entrée :

° Velouté de courgette, granola tomate romarin

Plat :

° Filet de poulet poêlé, patates douces persillées

Dessert :

° Capit' riz au lait vanille

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Menu complet : 19.50 €

Entrée + Plat : 13.50 €

Plat + Dessert : 12.00 €

Plat seul 9.50 €

L'ARDOISEDu Mardi au Dimanche ( midi et soir )

Entrées :

° Terrine de foie gras , chutney de saison - 14 €

° Carpaccio de saumon au citron - 12 €

° Courge farcie de son velouté, copeaux de parmesan et jambon de pays - 11 €

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Plats :

° Suprême de pintade poêlé, jus myrtille, royale de panais - 19 €

° Filet de daurade rôti, risotto crevette et courgette - 19 €

° Ris de veau poêlés, pomme de terre Délicatesse, crème morille - 24 €

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Fromages :

° Duo de " Petit Leoncel ", confiture d'olive " Aix & Terra " - 6 €

° Faisselle crème fraiche ou coulis de fruits rouges - 5 €

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Desserts :

° Macaron au caramel, sorbet abricot - 8 €

° Cannelloni passion, sorbet fraise - 8 €

° Croustillant chocolat, sorbet rhubarbe - 8 €

MENU PLAISIR32 € Du Mardi au Dimanche ( midi et soir )

Entrées :

° Quenelle de carpe des "Jardins de Berengère" (Loriol) gratinée aux queues d'écrevisse

° Rillette de lapin, pickles de légumes

Plats :

° Paleron de veau "chamoisé" mijoté, sauce poivrade, polenta moelleuse

° Noix de St Jacques poêlées, crèmeux de butternut

Desserts :

° Flan pâtissier à la châtaigne

° Parfait glacé à la Chartreuse

Hôtel*** La Capitelle - Rue du Boulanger - 26270 Mirmande - France
Tel. +33 (0)4 75 63 02 72 -

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