MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

• Terrine de foie gras, chutney de saison - 14 €
• Oeuf fermier parfait, salade d'épeautre, brisures de jambon de pays - 10 €
• Tartare de saumon mariné passion - 12 €

Plats : 

• Côte de cochon Ibérique poêlée, gratin de rigatoni à la truffe - 21 €
• Filet de daurade rôti, tatin de légumes oubliés, sauce tartare - 19 €
• Filets de caille de la Drôme aux myrtilles, pommes de terre mitraille au romarin - 20 €

Fromages :

• Duo de "Petit Leoncel", confiture d'olive de la maison "Aix & Terra" - 6 €
• Faisselle à la crème fraîche ou coulis de fruits rouges - 5 €

Desserts :

• Pavlova abricot de Mirmande - 8 €
• Baba à la verveine - 8 €
• Charlotte aux poires, sorbet ananas - 8 €

Origine viande : France et U.E | Produits frais | Fait maison 

Entrée :

° Terrine de poisson

Plat :

° Paleron de cochon longuement mijoté, purée panais et topinambour

Dessert :

° Capit' riz au lait

*****

Menu complet : 19.50€
Entrée + Plat : 13.50€
Plat + Dessert : 12.00€
Plat seul : 9.50€

- Flan d'ail de la Drôme, coulis persil, brochette d'escargots panés

ou

- Pâté croute de campagne aux noisettes

- Rôti de poulet fermier aux morilles, gratinée de ravioles

ou

- Pavé de cabillaud confit, crêpe parmentière de la mère Blanc, émulsion marron

- Tartelette aux noix de Grenoble

ou

- Millefeuille chocolat café