Le Chef et toute l'équipe prend une petite pause pour se détendre et mieux vous retrouver pour continuer à vous régaler !
Nous fermons à partir du 30 Septembre et serons ravis de vous retrouver le Mercredi 9 Octobre.
A très bientôt !
Entrée :
° Poireaux vinaigrette
Plat :
° Paleron de cochon mijoté, Crozets, jus d'oignon réduit
Dessert :
° Tarte bourdaloue
Cocktail du jour : 8€
Le Blue Capit' ( Curaçao et Clairette de Die )
La Melonade ( Melonade, vodka, eau gazeuse )
Menu complet : 20.50 €
Entrée + Plat : 16 €
Plat + Dessert : 15 €
Plat seul 10 €
Entrées :
Tarte fine aux champignons de « Naturelium » Châteauneuf du Rhône, glace aux herbes
Fine mushroom tart from “Naturelium” Châteauneuf du Rhône, herb ice cream
ou
Saumon gravlax, chou mariné, wakame, shooter curaçao pamplemousse
Gravlax salmon, marinated cabbage, wakame, grapefruit curaçao shooter
Plats :
Escalope de veau farcie au Bleu du Vercors glacée au vin de noix, polenta moelleuse
Veal escalope stuffed with Bleu du Vercors glazed with walnut wine, soft polenta
ou
Ravioles « Mère Maury » au sandre fumé, crémeux de poireau et bisque de homard
“Mère Maury” ravioli with smoked pike perch, creamy leek and lobster bisque
Desserts :
Croustillant poire vanille
Crispy pear vanilla
ou
Macarons chocolat Valrhona huile d’olive, mousse fève de tonka
Valrhona chocolate macaroons, olive oil, tonka bean mousse
Entrées :
° Terrine de foie gras, chutney de saison 17 €
Foie gras terrine, seasonal chutney
° Gnocchis maison, émulsion chorizo, pousses d’épinard 12€
Homemade gnocchi, chorizo emulsion, baby spinach
° Galantine de campagne, pickles de légumes 12€
Country galantine, vegetable pickles
Plats :
° Steak de bœuf Montbéliard grillé, crème moutarde, navets façon Dauhinois 21€
Grilled Montbéliard beef steak, mustard cream, turnips
° Ris de veau croustillants, crème morilles, gratinée de ravioles 26 €
Crispy sweetbread, morel cream, ravioli gratin
° Filet de Bar poêlé, risotto d’épeautre, crème de moules 22€
Pan-fried sea bass fillet, spelled risotto, mussel cream
° Hot dog de canard, potatoes maison 22€
Duck hot dog, homemade potatoes
Fromages :
° Duo de petit Léoncel, confiture d'olive de la maison " Aix & Terra" 7 €
Cheese " Petit Léoncel", olive jam
° Faisselle crème ou coulis de fruits rouges 6 €
Fresh cheese with cream or red fruits coulis
Desserts :
° Tarte au citron déstructurée, glace rhum « Don Papa » 9€
Unstructured lemon tart, “Don Papa” rum ice cream
Tatin de pomme, crème diplomate à « l’antésite », glace faisselle 9€
Apple tatin, diplomat cream with “antésite”, fresh cheese ice cream
° Charlotte marron myrtille, glace vanille 9€
Blueberry brown charlotte, vanilla ice cream