MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrée :

° Quiche lorraine

Plat :

° Filet d'aiglefin, purée de pommes de terre

 Dessert :

° Pavlova

Menu complet : 19.50 €

Entrée + Plat : 15 €

Plat + Dessert : 14 €

Plat seul 9 €

Entrées :

Raviole aux champignons et St Marcellin

ou

Poelée de noix de St Jacques aux poireaux fumés

 Plats :

Risotto truffé de coquillettes de la Drôme aux queues d'écrevisses

ou

Filets de faisan rôtis, embeurrée de chou vert, réduction vin rouge

Desserts :

Bûche exotique meringuée

ou

Blanc manger café Baileys

Entrées :

° Terrine de foie gras, chutney de saison    15 €

° Cappuccino de topinambour, chips de jambon de pays    12 €

° Filet de truite gravlax, pousses d'épinard    13 €

 Plats :

° Pièce du boucher grillée, gratin frites maison, ketchup carotte  19 €

° Ris de veau croustillants, crème ail noir, polenta à la pancetta  25 €

° Dos de cabillaud poêlé, risotto de butternut  20 €

° Gratin de macaroni raviolé au canard confit   19 €

Fromages :

° Duo de petit Léoncel, confiture d'olive de la maison " Aix & Terra"    6 €

° Faisselle crème ou coulis de fruits rouges    5 €

Desserts :

° Tartelette chocolat cacahuète, glace caramel      8 €

° Poire pochée au vin chaud, glace épices      8 €

° Délice clémentine coco, sorbet pêche de vigne      8 €