MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

° Terrine de foie gras, chutney de saison   17€

° Velouté de potiron et mandarine Corse  13€

    ° Terrine de canard, pickles de légumes    14€

 Plats :

° Tête de veau " comme ma Grand-mère ", sauce gribiche  23€

° Ris de veau croustillants, crème morille, gâteau de pomme de terre  28€

° Civet de saison, polenta moelleuse   23€

° Filet d'Eglefin rôti, blésotto aux poireaux    23€

Fromages :

° Assortiment de fromages secs  7€

° Faisselle crème ou coulis de fruits rouges    6€

Desserts :

° Financier façon tarte au citron, glace sapin  9€

° Entremet 100% chocolat, sorbet cacao  9€

° Panettone "perdu", sorbet carotte orange  9€

Entrées :

Pot au feu d'escargots et ravioles, bouillon de volaille

ou

Boudin blanc brioché, salade d'herbes

 Plats :

Dos de lieu rôti, jus "marinière", tian de légumes d'hiver

ou

Gratin de crozets au canard confit

Desserts :

Ile flottante aux pralines roses

ou

Petit pot de crème marron myrtille

Entrée :

° Velouté de chou fleur, lardons grillés

Plat :

° Pièce du boucher poêlée, navets rôtis

 Dessert :

° Sablé au chocolat

Cocktail du jour :  8€

Sans alcool : 5€

Menu complet : 24 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 19 €

Plat seul 14 €