MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

• Terrine de foie gras, chutney nectarine - 14 €
• Filet de sardine mariné, panaché de tomates anciennes  - 10 €
• Gaspacho de légumes du soleil, sorbet basilic mozzarella di bufala - 10 €

Plats : 

• Filet de boeuf juste poêlé, risotto aux truffes d'été - 22 €
• Filet de Dorade rôti, tatin de carottes confites - 19 €
• Presa de cochon Ibérique grillée, jardinière de légumes, émulsion de courgette - 19 €

Fromages :

• Duo de "Petit Leoncel", confiture d'olive de la maison "Aix & Terra" - 6 €
• Faisselle à la crème fraîche ou coulis de fruits rouges - 5 €

Desserts :

• Tartelette aux 2 framboises, sorbet melon - 8 €
• Délice aux 2 chocolats Valrhona, sorbet nectarine - 8 €
• Baba au rhum, sorbet ananas - 8 €

Origine viande : France et U.E | Produits frais | Fait maison 

Entrée :

Croustillant chèvre et tapenade

Plat :

Filet de lieu rôti, polenta et flan de courgette

Dessert :

Capit’ au chocolat

*****

Menu complet : 19.50€
Entrée + Plat : 13.50€
Plat + Dessert : 12.00€
Plat seul : 9.50€

• Tartare de saumon mariné, glace à l'encre de seiche
• Brochette de filets de caille de la Drôme, gratinée de ravioles chèvre et légumes confits
• Lingot meringué glacé, compotée d'abricot