MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

• Terrine de foie gras, chutney poire - 14 €
• Flan de butternut aux escargots - 10 €
• Rillette de merlu, crumble noisettes - 10 €

Plats : 

• Mijoté de Sot l'y laisse de poulet aux trompettes de la mort, gratinée de ravioles - 19 €
• Filet de Dorade rôti, tatin de légumes confits - 19 €
• Presa de cochon Ibérique, crique de pomme de terre, jus à la sauge - 19 €

Fromages :

• Duo de "Petit Leoncel", confiture d'olive de la maison "Aix & Terra" - 6 €
• Faisselle à la crème fraîche ou coulis de fruits rouges - 5 €

Desserts :

• Cage chocolat Dulcey Valrhona, sorbet mirabelle - 8 €
• Tartelette noix de coco / fraises, sorbet passion - 8 €
• Baba au rhum, sorbet ananas - 8 €

Origine viande : France et U.E | Produits frais | Fait maison 

Entrée :

° Quiche aux lardons

Plat :

° Suprême de poulet rôti, gratin Dauphinois

Dessert :

° Capit’ chocolat

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Menu complet : 19.50€
Entrée + Plat : 13.50€
Plat + Dessert : 12.00€
Plat seul : 9.50€

• Tartare de saumon mariné, glace à l'encre de seiche
• Brochette de filets de caille de la Drôme, gratinée de ravioles chèvre et légumes confits
• Lingot meringué glacé, compotée d'abricot