MENUS & CARTE Du Chef Sylvain Croce

Entrées :

• Terrine de foie gras, chutney de saison - 14 €
• Galantine de lapin, variante de légumes - 10 €
• Tartare de saumon mariné et aneth - 12 €

Plats : 

• Magret de canard poêlé aux myrtilles, gratinée de ravioles - 19 €
• Coquilles St Jacques rôties, blé vert fumé façon risotto- 19 €
• Crépinette de sanglier sauce poivrade, polenta - 18 €

Fromages :

• Duo de "Petit Leoncel", confiture d'olive de la maison "Aix & Terra" - 6 €
• Faisselle à la crème fraîche ou coulis de fruits rouges - 5 €

Desserts :

• Croustillant chocolat Valrhona, sorbet mangue - 8 €
• Tartelette forêt noire, sorbet fruits rouges - 8 €
• Baba au rhum, sorbet mirabelle de Mirmande - 8 €

Restaurant fermé du 01 Nov. au 04 Déc. 2018

Origine viande : France et U.E | Produits frais | Fait maison 

Entrée :

° Velouté de légumes, jambon de pays

Plat :

° Saucisson cuit au vin, purée de pomme de terre

Dessert :

° Capit' chocolat

*****

Menu complet : 19.50€
Entrée + Plat : 13.50€
Plat + Dessert : 12.00€
Plat seul : 9.50€

Restaurant fermé du 01 Nov. au 04 Déc. 2018

Velouté de butternut, tartine gourmande chataigne et jambon de pays

ou

Carpaccio de saumon, glace huile d'olive citron

Paleron de veau longuement mijoté, sauce chocolat Valrhona, petit épeautre

ou

Parmentier de rouget et moules au fenouil anisé et pesto rouge

Pavlova à la rose et fruits rouges

ou

Nougat glacé à la verveine

Restaurant fermé du 01 Nov. au 04 Déc. 2018

• Mise en bouche
• Carpaccio de noix de St Jacques aux baies de passion, vinaigrette mangue et menthe
• Escalope de foie gras poêlée façon soupe à l'oignon
• Rôti de pintade fermière farci au ris de veau, cannelloni de courgette au céleri, jus corsé
• Duo de "Petit Léoncel", confiture d'olive ( supplément 5€ )
• Pavlova caramel et poire à l'eau de vie